lørdag den 2. januar 2016

Sæson - Januar

Nyt tiltag på bloggen :-)

Vi får ofte tudet ørerne fulde af, at vi skal spise efter årstiden. Det er godt for miljøet, pengepungen, råvarerne smager bedre og et ekstra plus er, at oftest vil forekomme en større variation i vores råvarevalg. 


Men måske har du svært ved at finde ud af hvornår de forskellige råvarer er i sæson. Så derfor vil jeg det næste år, hver måned, lave et nyt indlæg med den følgende måneds sæson-råvarer.

Men disse lister skal bruges vejledende og med sund fornuft, for Moder Natur følger jo ikke altid kalender månederne slavisk :-P Men min hensigt med disse lister er at vise dig at f.eks. jordbær ikke har sæson i januar :-)

Jeg har valgt at lave lister over frugt, grønt og fisk. De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.


Råvarerne der står med grå skrift er links, tryk dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)



Grønkålsalat med bagt selleri, hertil paneret medister

GRØNT:
Jordskokker
Julesalat
Kartofler
Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)
Kålrabi (også kaldet kålroe)
Løg
Ræddike


FRUGT:


FISK & SKALDYR: (højsæson)  
Blåmusling
Havtaske
Lange
Torskerogn
Sild




INFO:
KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

2 kommentarer:

  1. Hej L

    Som altid har du gang i store projekter :-D Et rigtigt godt og brugbart et af slagsen :-D

    - Pia

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusnd tak sødeste dig - dette projekt har været eå år under vejs og mangler "kun" lidt redigering :-D

      Slet