Grillet ananas salat.

Det har stået på nem med hos os i dag, da vi havde rester fra skinken fra i fredags. Så det var bare at lave en lækker salat :O)

Det blev til en grillet ananas salat, da jeg fandt to lækre modne ananasser i køleskabet. En dejlig frisk salat.

Grillet ananas salat.

4 per.

½ bk. Rucola
1 stk. Ananas
1 ds. Red kidney bønner
½ bøtte Feta
Italien light dressing

Bund, top og skræl fjernes fra ananassen og den skæres i kvarter. Den grilles et par minutter på hver side, så den får de flotte mørke streger. Dette kan både gøres på grillen eller på en grillpande.

Når ananassen er afkølet, vendes de sammen med den skyllede rucola, bønner og feta. Lige inden servering vendes dressingen i.

VELBEKOMME :O)