Sæson - Import

Det er jo ikke alt frugt og grønt som vi kan dyrke her i Danmark. Det er vores klima simpelten ikke til - i stedet importerer vi fra hele verden. I dette indlæg få du en liste over, hvornår de importerede råvarer har sæson.

Råvarerne der står med grå ellergrøn skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😉

Grillet ananas salat

GRØNT:

Aubergine – hele året

Avokado – hele året

Batat (også kaldet sweet potato / søde kartofler) - hele året 

Kinaradisse - hele året

FRUGT:

Abrikos – maj, juni, juli, august

Ananas – hele året

Appelsin – hele året

Blodappelsin – janunar, februar, marts

Banan – hele året

Cantaloup melon – hele året

Carambole – hele året

Citron – hele året

Clemmentin – november, december, januar, februar, marts

Dadler (tørret) – hele året

Fersken – juni, juli, august, september

Figner (friske) – juli, august, september

Figner (tørret) - hele året

Granatæble – oktober, november, december, januar, februar

Grapefrugt – hele året

Honningmelon – hele året

Kaki – oktober, november, december, januar, februar

Kiwi – hele året

Kokosnød – hele året

Lime – hele året

Mandarin – november, december, januar

Mango – hele året

Nektarin – maj, juni, juni, august, september

Papaya – hele året

Passionsfrugt – hele året

Vandmelon – april, maj, juni, juli, august, september

Vindrue – hele året

BÆR:

Ananaskirsebær – hele året

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

Sæson - December

Kalenderen siger nu december, vinterens første måned. Ikke at vi kan mærke vinteren på vejret endnu, der er usædvanlig varmt, synes jeg. Men det er stadig mange mørke timer og derfor massere af tid til hygge i stearinlyset skær. Derfor lægger denne måned igen op til SIMREMAD og SUPPER. Mad der passer sig selv, imens vi hygger med familien 💕

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😉

Grønkålsalat med selleri & æble

GRØNT:

Butternut squash

Champignon

Grønkål

Gulerod

Hvidkål

Jordskok

Julesalat

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Pastinak

Peberrod

Persillerod

Porre

Rosenkål

Ræddike

Rødbede

Rødkål

FRUGT:

Pære

Æble

FISK: (højsæson)

Blåmusling

Havtaske

Ising

Lange

Lyssej (også kaldet lubbe)

Mørksej

Pighvar

Sild

Slethvar

Torsk

BÆR:

Tranebær

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - November

Datoen siger nu er vi gået ind i november, efterårets sidste måned. Det har været et usædvanligt lunt efterår, men pludselig er blev det mørkt og køligt.

Det er årstiden nu hvor vi spiser de lidt tungere retter som SIMREMAD og SUPPER. De grove grønsager er i sæson - de er drøje i brug og mætter godt

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Bagt selleri med timian

GRØNT:

Asie

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternut squash

Champignon
Fennikel

Forårsløg

Grønkål

Gulerod

Hvidkål

Jordskok

Julesalat

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Pastinak

Peberrod

Persillerod

Porre

Radise
Rosenkål

Ræddike

Rødbede

Rødkål

Spidskål

Tomat

FRUGT:

Pære

Æble

FISK: (højsæson)

Blåmusling

Havtaske

Ising

Kuller

Lange

Lyssej (også kaldet lubbe)

Mørksej

Pighvar

Rødtunge

Sild

Slethvar

Torsk

BÆR:

Tranebær

NØDDER:

Valnødder

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - Oktober

Så er vi for alvor gået ind i den mørke tid, kalenderen skriver oktober og vejret har denne uge osse vist sig fra sin bedste efterårs-agtige side med masser af regn og rusk.

Det er for alvor de grove grønsager vi nu finder på hylderne i supermarkederne og på frugt siden har vi de skønneste danske æble, pærer og blommer i sæson. 

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Mine sidste tomater ligger nu til eftermodning.
Se mit TIP til hvordan.

GRØNT:
Agurk
Asie
Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternut squash

Champignon
Fennikel

Forårsløg

Grønkål

Græskar

Gulerod

Hokkaido

Hvidkål

Hvidløg

Jordskok
Kartofler
Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg
Majroe
Majs
Pak choy
Pastinak

Peberfrugt

Peberrod

Persillerod

Porre

Radise
Rosenkål
Ræddike

Rødbede

Rødkål

Skorzonerrod

Spidskål

Spinat

Squash

Tomat

FRUGT:

Blomme

Pære

Rabarber

Æble

FISK: (højsæson)
Blåmusling
Fjordreje
Havtaske
Ising
Kuller
Lange
Lyssej (Lubbe)
Makrel
Mørksej
Pighvar
Rødspætte
Rødtunge

Sild

Skrubbe

Slethvar
Torsk


BÆR:
Havtorn
Hindbær
Rønnebær
Tranebær


NØDDER:

Hasselnødder

Valnødder

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - September

Jaja, jeg ved det godt - vi næsten er halvvejs inde i måneden, men vi skriver altså nu september og det betyder at nu er det officielt efterår. Den forløbne uge og næste uge med, står vejret dog mere på sommer end efterårsvejr, men det er blot en af charmerne ved denne måned. 

Vi kan allerede nu se at det bliver tidligere mørkt og aftnerne køligere. Det betyder også at langsomt er det de lidt mere tunge retter vi laver, dem der gerne må simre hele eftermiddagen og få hele huset til af dufte dejligt. 

Råvarerne der står med blå skrift og STORE bogstaver er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😊

Blomme

GRØNT:

Agurk

Artiskok

Asie

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternut squash

Bønner,grønne

Champignon

Drueagurk

Fennikel

Forårsløg

Grønkål

Græskar

Gulerod

Hokkaido

Hvidkål

Hvidløg

Jordskok

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Majroe

Majs

Pak choy

Pastinak

Peberfrugt

Peberrod

Persillerod

Porre

Radise

Ræddike

Rødbede

Rødkål

Skorzonerrod

Spidskål

Spinat

Squash

Tomat

FRUGT:

Blomme

Pære

Rabarber

Æble

FISK: (højsæson)

Blåmusling

Fjordreje

Havtaske

Havørred

Hornfisk

Kuller

Makrel

Mørksej

Pighvar

Rødspætte

Sild

Skrubbe

Slethvar

Torsk

BÆR:

Blåbær

Brombær

Havtorn

Hindbær

Hyldebær

Mirabelle

Multebær

Rønnebær

Tyttebær

NØDDER:

Hasselnødder

Valnødder

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - August

August er "stor høstmåned", hvilket vi også kan se på mængden af lækkerier på denne måneds sæsonliste. 

Hvis du ikke kan nå at få spist alle dine lækre afgrøder mens de er frisk, kan du udover at fryse dem, også sylte og henkoge til de kolde måneder. Jeg har her samlet mine sylte-opskrifter HER til dig. Du finder både surt sylt, marmelader og saft.

Råvarerne der står med blå skrift og STORE bogstaver er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😊

Drueagurker

GRØNT:

Agurk

Artiskok

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternutsquash

Bønner,grønne

Champignon

Drueagurk

Fennikel

Forårsløg

Gulerod

Hvidkål

Hvidløg

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Løg

Majroe

Majs

Pak choy

Peberfrugt

Peberrod

Porre

Radise

Rødbede

Skorzonerrod

Spidskål

Spinat

Squash

Sugarsnaps

Tomat

Ærter

FRUGT:

Blomme

Pære

Rabarber

Æble

FISK: (højsæson)

Fjordreje

Havørred

Hornfisk

Makrel

Mørksej

Rødspætte

Sild

Skrubbe

BÆR:

Blåbær

Brombær

Havtron

Hindbær

Hyben

Jordbær

Kirsebær

Mirabelle

Multebær

Ribs

Solbær

Stikkelsbær

Tyttebær

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - Juli

Så har vi nået juli måned. 

Ferien står for døren og sommeren er for alvor over os, måske ikke vejr-mæssigt, men ihvertfald kan vi begynde at høste af havens lækkerier. Der er simpelthen ikke noget bedre end dejlige danske råvarer. 

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Syltede stikkelsbær med timian

GRØNT:

Agurk

Artiskok

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Bønner,grønne

Champignon

Drueagurk

Fennikel

Forårsløg

Gulerod

Hvidkål

Hvidløg

Kartofler

Kinakål

Løg

Majroe

Majs

Pak choy

Peberfrugt

Peberrod

Porre

Radise

Skorzonerrod

Spidskål

Spinat

Squash

Sugarsnaps

Tomat

Ærter

FRUGT:

Rabarber

FISK: (højsæson)

Fjordreje

Havørred

Makrel

Mørksej

Rødspætte

Sild

BÆR:

Blåbær

Hindbær

Hyben

Hyldeblomst

Jordbær

Kirsebær

Ribs

Solbær

Stikkelsbær

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.

Sæson - Juni

Så siger kalenderen juni og det betyder at nu er det officielt sommer 😍

Udover (forhåbentlig varmt og godt vejr) betyder det at vi kan få nye danske kartofler og danske jordbær - bare lige et par af de ting der for mig viser at sommeren er over os. Mine kartofler i haven er meget snart klar, det bliver de første danske kartofler i Casa Fangel i år - jeg glæder mig 💗

Råvarerne der står med blå skrift og STORE bogstaver er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😊

Jordbær

GRØNT:

Agurk

Asparges

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Champignon

Fennikel

Forårsløg

Gulerod

Hvidløg

Kartofler

Kinakål

Løg

Majroe

Peberfrugt

Peberrod

Radise

Spidskål

Spinat

Sugarsnaps

Tomat

Ærter

FRUGT:

Rabarber

FISK: (højsæson)

Fjordreje

Havkat

Havørred

Mørksej

Rødspætte

Sild

BÆR:

Hindbær

Hyldeblomst

Jordbær

Stikkelsbær

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.