Sæson - November

Datoen siger nu er vi gået ind i november, efterårets sidste måned. Det har været et usædvanligt lunt efterår, men pludselig er blev det mørkt og køligt.

Det er årstiden nu hvor vi spiser de lidt tungere retter som SIMREMAD og SUPPER. De grove grønsager er i sæson - de er drøje i brug og mætter godt

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Bagt selleri med timian

GRØNT:

Asie

Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternut squash

Champignon
Fennikel

Forårsløg

Grønkål

Gulerod

Hvidkål

Jordskok

Julesalat

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Pastinak

Peberrod

Persillerod

Porre

Radise
Rosenkål

Ræddike

Rødbede

Rødkål

Spidskål

Tomat

FRUGT:

Pære

Æble

FISK: (højsæson)

Blåmusling

Havtaske

Ising

Kuller

Lange

Lyssej (også kaldet lubbe)

Mørksej

Pighvar

Rødtunge

Sild

Slethvar

Torsk

BÆR:

Tranebær

NØDDER:

Valnødder

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.