Chicken tikka

Vi elsker indisk mad herhjemme, men laver det faktisk aldrig ikke selv. 
Hvorfor vi ikke har givet os i kast med det selv før, ved jeg egentlig ikke. Men det skal der laves om på og det kan jo kun gå galt :-D 

Vores første forsøg blev en af vores yndlings retter hos take awayen, nemlig chicken tikka. Og det blev faktisk ganske vellykket, så vi skal helt sikkert prøve nogle andre indiske favoritter en anden gang.

Vi fik kogte jasminris og hjemmebagte NAANBRØD til.

Chicken tikka.

4 per.

500 g. Kylling uden ben og skind

MARINADE:

1 dl. Yoghurt, naturel

8 fed Hvidløg

2 tsk. Ingefær, stødt

2 tsk. Garam marsala

1 tsk. Gurkemeje

1 tsk. Cayenne peber

2 tsk. Flagesalt, groft – Jeg brugte Maldon

4 – 5 spsk. Lime, saft fra

SAUCE:

200 g. Løg

4 fed Hvidløg

2 tsk. Ingefær, stødt

1 tsk. Gurkemeje

1 stor ds. Tomatpuré

1 spsk. Lime, saft fra

3 – 4 dl. Vand

2 dl. Piskefløde

Salt

Olie – til stegning

Start med at marinere kyllingen:

Yoghurten røres sammen med alle krydderierne i en skål. Kyllingen skæres i strimler og vendes heri. Marinaden stille i køleskab i minimum en time, men gerne længere.

Kylling og marinade kommes i et fad.

Steges ved 250^o i ca. 15 minutter.

Imens laves saucen:

Løgene skrælles og hakkes groft. Hvidløgene pilles og hakkes fint.

Olien kommes i en gryde og varmes op. Løgene sauteres heri til de er gennemsigtige. Hvidløg, ingefær, gurkemeje, tomatpure og limesaft tilsættes, sammen med vand og saucen bringes i kog. Lad den småsimre i 5 – 10 minutter hvorefter kyllingen og marinaden hældes i saucen, sammen med fløde. Saucen varmes igennem og smages til med salt. Er den for tyk tilsættes lidt ekstra vand.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: www.dk-kogebogen.dk

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: NAANBRØD

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

Satay kyllinge-spyd, peanutsauce og nudelsalat

Kan du mærke at vi begynder at gå imod lysere tider - det kan jeg og det det er fantastisk. Jeg kan mærke at det er godt for mit sind, med mere sol og ikke mindst fuglefløjt, når jeg er ude med drengene - lige til at blive i godt humør af :-D

Derfor ser vi idag frem mod det spæde forår med en opskrift fra grillen. Herhjemme er vi bestemt ikke gode til at bruge grillen om vinteren, så derfor er det altid ekstra skønt, når årets første måltid laves derpå. 

Satay kyllinge-spyd, penautsauce og nudelsalat.

4 per.

SPYD:

600 g. Kyllinginderfilet

MARINADE:

5 dl. Kokosmælk

4 spsk. Lime saft

8 tsk. Rød karrypasta

6 fed. Hvidløg

SALAT:

120 g. Nudler

1 stk. Bouillon tern, kylling

8 stk. Forårsløg

2 stk. Peberfrugt, rød

150 g. Sugarsnaps

60 g. Peanuts

Salt

Peber

SAUCE:

1 dl. Kokosmælk

1 dl. Peanutbutter

4 tsk. Rød karrypasta

1 tsk. Farin

3 spsk. Lime saft

1 spsk. Fish sauce

50 g. Peanuts

Dagen før servering:

Kyllingen trimmes for fedt og sener. Marinaden piskes sammen og kommes i en frysepose, sammen med kyllingen. Der slås en knude på posen og marinade og kylling blandes godt sammen. Herefter lægges den på køl til marinering. 

På serverings dagen:

Nudlerne, til salaten, lægges i kogende vand sammen med bouillonen, der lægges et låg på og de skal trække i 10 - 15 minutter.

Imens ordners grønsagerne - Sugar snapsene skylles og skæres i tynde strimler på den lange led. Forårsløget skylles og skæres i tynde ringe på skrå Og peberfrugten befries for kerner og blomsten i toppen og skæres i tynde strimler.

Vandet hældes fra nudlerne, koldt vand hældes over og de afkøles. Når de er kolde vendes de sammen med grønsagerne og peanuts. Salaten smages til med salt og peber.

Til saucen hakkes peanutsene groft og røres sammen med de øvrige ingredienser. Saucen smages til med fish sauce og limesaft.

Og så til spydene:

Hvis du bruger træspyd, skal de ligge i vand i 30 minutter inden de skal grilles, for at der ikke går ild i dem.

Kyllingen tages ud af posen med det marinade der nu hænger ved og spyddet stikkes igennem kødet.

De grilles 3 minutter på hver side - jeg brugte min grill, men en grillpande kan også sagtens bruges. 

Spydene serveres straks med nudelsalaten og peanutsaucen.

TIPS: Har du ikke tiden til at lade kyllingen ligge i marinaden natten over så kan du godt nøjes med et par timer.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Spyd & sauce: www.femina.dk - Salat: min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

Julekalenderens låge nummer 21 - pulled duck med rød coleslaw

Glædelig 21. december.....

Som inspiration til dagens låge, har jeg tænkt på 2014's vældig populære hverdags-spise, nemlig pulled pork. Men det skulle jo være i en julet udgave, så hvilke ingredienser skulle jeg tage i brug for at opfylde dette krav ??? 

Hvad er mere julet en and, rødkål, appelsin og hvidtøl ????

Disse 4 ting blev hovedingredienserne i min udgave af "trukket and" med rød coleslaw til.

Lyder det ikke spændende???

Pulled duck med rød coleslaw.

3 per.

2 stk. Andebryster

3 stk. Andelår

MARINADE:

1 stk. Hvidtøl

1 dl. Appelsin, saft fra

1 stk. Appelsin, skal fra

2 spsk. Akacie honning

1 st. Kanel (ca. 5 cm)

½ stk. Stjerneanis

6 stk. Nelliker, hele

1 tsk. Ingefær, stødt

Chili

Salt

Peber

COLESLAW:

200 g. Rødkål

100 g. Knoldselleri

100 g. Æble

DRESSING:

150 g. Græsk yoghurt, 10 %

100 g MAYONNAISE

Citron, saft fra

Sukker

Salt

Peber

DAGEN FØR SERVERING......

Skal marinaden laves: Her koges øl, appelsinsaft og -skal op, sammen med krydderierne og honning. Marinaden smages til med chili, salt og peber - den skal være krydret, sød, syrlig og lidt stærk. Herefter afkøles den.

Skindet fjernes på anden og kødet kommes i en plastpose, hvor marinaden hældes over. Der slås knude på posen og herefter skal posen ligge på køl, til marinering, natten over.

PÅ SERVERINGSDAGEN:

And og marinade kommes i Crock potten, låget ligges på.

Braiseres På HIGH i 6 timer.

Når tiden er gået, fiskes andestykkerne op enkeltvis, evt. ben pilles fra og kødet trækkes fra hinanden med to gafler. Herefter kommes kødet i en skål, krydres med lidt ekstra salt, hvis det er nødvendigt. Og 1 dl. af marinaden sigtes ned i kødet, vendes rundt og er nu klar til servering.

Til coleslawen snittes rødkålen fint, sellerien skrælles og skæres i tændstik-tynde stave, æblerne skrælles, kernehuset fjernes og de skæres også i tændstik-tynde stykker.

Yoghurt og mayonnaise røres sammen i en stor skål, smages til med salt, peber, sukker og citronsaft. Dressingen vendes sammen med de snittede grønsager.

Salaten dækkes til og stilles på køl. Gerne et par timer. Den smages til inden servering.

Jeg serverede det i wraps, men en burgerbolle kan osse sagtens bruges. Fordel kød i det valgte brød, sammen med coleslawen og spis.....dig in :-)

TIPS: Har du ikke en Crock pot, kan du sagtens lave det i en Roemertopf eller et tildækket fad i ovnen.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min egen opskrift

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: 

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Alternativt kan du sagtens bruge en hel and uden skind

Hjemmelavet sød chili sauce

Jeg elsker sød chili sauce, har derfor altid en flaske stående og bruger den jævnligt. Men efter en masse research efter inspiration, til brug af mine chilier, fra sidste års høst, fandt jeg ud af hvor usandsynlig nemt det er at lave sin egen udgave af den........Så er du også en af dem, der elsker den lækre sauce, skulle du give den hjemmelavede et forsøg :-P

I glasset til venstre er der sød chili sauce. 
I midten de SYLTEDE CHILIER. 
Og det liggende glas er CHILI SAUCE.

Sød chili sauce.

1 gl.

3 stk. Chili, røde - eller flere alt efter smag

4 – 5 fed Hvidløg

120 g. Sukker

2 dl. Vand

3 spsk. Hvid balsamico eddike

1 tsk. Salt

1 spsk. Maizena

2 spsk. Vand, koldt (til jævning)

Chilie og hvidløg hakkes fint og kommes i en gryde sammen med sukker, vand, eddike og salt. Det koges op og småsimre ved svag varme i 5 – 10 minutter. Maizena og de 2 spsk. vand røres sammen og tilsættes saucen under omrøring. Koges igennem under omrøring i 2 – 3 minutter for at fjerne melsmages. Herefter smages saucen til og kommes på sterile glas.

TIPS:

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min egne opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: BØNNEGRYDE,  NUDELSALAT,  FORÅRSRULLER,  SENNEPSDRESSING, & LIMEMARINADE 

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

Shawarmakrydret oksekød

Dette var noget af det vi spiste i Mandens ferie. 

Jeg valgte at servere det i hjemmebagte FLADBRØD, sammen med en helt klassisk salatblanding af Iceberg, tomat, agurk og løg. Og selvfølgelig osse en hjemmerørt CREMEFRAICHE DRESSING til.
Men mulighederne er jo uendelige. Det kan kommes i PITABRØD, wraps eller måske som fyld i bagekartoffel.

Shawarmakrydret oksekød her serveret sammen med FLADBRØD & CREMEFRAICHE DRESSING.

Shawarmakrydret oksekød.

2 per.

400 - 500 g. Oksekød, skært

MARINADE:

2 dl. Yoghurt, naturel

1 ½ tsk. Hvidløgs, tørret

½ tsk. Kardemomme, stødt

½ tsk. Nellike, stødt

½ tsk Garam marsala

¼ tsk. Muskat, stødt

½ tsk. Peber, stødt

1 tsk. Salt

3 spsk. Citron, saft fra

DAGEN FØR SERVERING:

Kødet skæres i mundrette stykker. Ingredienserne til marinaden blandes sammen i en frysepose – det synes jeg, er den nemmeste måde at håndtere marinering på. 

Den smages til og kødstykkerne kommes i. Der slås knude på posen og marinaden gnides ind i kødet. Herefter skal posen ligge på køl, til marinering, natten over.

PÅ SERVERINGSDAGEN:

Kødet tages op af posen og resten af marinaden kasseres. Kødet steges i mindre portioner på en rygende varm pande. Dette gør at kødet bliver stegt og ikke kogt.

Kødet holdes lunt, mens de andre små kød-portioner færdigsteges, enten i ovnen eller i en skål under folie og et viskestykke.

  

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: www.dr.dk/DR1/SpisemedPrice

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: FLADBRØD, pitabrød, salat og CREMEFRAICHE DRESSING

TIPS & TRICKS: -

ANDET: 

Limemarineret kylling på grill.

Vi har jo det mest fantastiske vejr idag, og som her i Casa del Fangel, er der sikkert mange andre, der vælger at lave deres mad på grillen iaften.

Men er du nu så uheldig, at ikke endnu have fundet menuen, har jeg et fantastisk forelag her. Hvis du skynder dig og røre marinaden sammen og komme kyllingen i, kan det godt nåes at blive lækker marineret inden aften. 

Vi fik den med en lækker salat til, men du kan jo bare lave dit yndlings-grill-tilbehør.

SÆT IGANG..............:-)

HUSK at hvis du bruger træ-spyd, skal de ligge i vand i ca. 30 minutter,
så går der ikke ild i dem under grillning.

Den færdigrørte marinade.

Kyllingespydene serveret med en lækker salat.

Limemarineret kylling på grill.

2 per.

MARINADE:

1 stk. Lime, saft og skal fra

2 tsk. Dijonsennep

2 spsk. SØD CHILI SAUCE

1 fed Hvidløg, knust

1 tsk Akacie honning

½ dl. Olie

Salt

Peber

350 g. Kylling, inderfilet

Spyd

Alle ingredienserne til marinaden blandes sammen og kommes, sammen med kyllingen i en plastpose. Posen lukkes og marinaden fordels rundt på kyllingen. Herefter lægges den på køl, minimum et par timer, men meget gerne 24 timer.

PÅ SERVERINGS DAGEN:

Kyllingfileterne sættes på spyd, beregn 1 til 2 stykker pr spyd.

Grilles i 3 – 4 minutter på hver side.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min egen opskrift

FRYSEEGNET: JA, efter tilberedning

SERVERES MED: Salat, bagte kartofler, kartoffelsalat eller brød

TIPS & TRICKS: Hvis der anvendes spyd af træ, skal de ligge i blød i ca. 30 minutter inden de skal bruges. Så går der ikke ild i dem.

ANDET: -

Kartoffel mash.

Manden og jeg skulle en tur i Torvehallerne, inden vi skulle mødes i den dyrehandel, hvor Musen arbejder. Så kunne vi ligeså godt, købe urter til vores BEARNAISE SAUCE og søde kartofler til kartoffel mashen.

Turen i Torvehallerne blev kun en hurtig gennemgang, for der var simpelthen ALT for mange mennesker, til at jeg synes det var hyggeligt. Jeg har jo social forbi, så det er ikke en god cocktail for mig - Hvis nu jeg skulle ende op med at få et angstanfald i midten af no where, med mega langt hjem, synes jeg ikke var nogen go ide.
Men nu fik vi kigget og skal helt sikkert derover igen. Og så skal Musen med, for hun har aldrig været der.

Kartoffel mash.

4 - 5 per.

800 g. Søde kartofler
800 g. Kartofler
Salt
Peber

MARINADE:

½ - 1 hel Hvidløg, alt efter hvor meget man er til
1 dl. Olie
15 g. Timian, frisk

Begge slags kartofler skrælles og skæres i grove stykker, de koges i ca. 10 minutter. Vandet hældes fra, låget lægges på og grydes rystes to gange, så kartoflerne "mases" en smule.

Til marinaden knuses hvidløget og den friske timianblade pilles af stænglerne. De røres  sammen i olien.

Herefter kommes kartoflerne i et ovnfast fad, drysses med salt, peber og ca. halvdelen af marinaden. Det vendes forsigtigt rundt - de søde kartofler er meget porøse i det.

Gratineres ved 225^o i ca. 30 - 40 minutter. Resten af olien fordeles henover efter ca. 20 minutter.

TIPS:

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Lærke-mus, min skønne veninde fra det Københavnske

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: LÆKRE BØFFER, SALAT MED GRÆSKARDRYS, FYLDTE PORTOBELLOSVAMPE & BEARNAISE SAUCE

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

GODT NYTÅR.

Jeg håber, at I er kommet godt ind i det nye år, og at I havde en dejlig aften.

Det havde vi helt bestemt. RACLETTEN var en gennemført succes. Kødet havde fået lov til at ligge i marinade i ca. 24 timer. De var begge fremragende. Den med HONNING-CITRON, vil også egne sig til dressing over en salat. Og den KRYDREDE TOMAT MARINADE, vil gøre sig godt på en oksesteg, fra grillen til sommer.

Jeg lavede også KARTOFFELKAGER, som skrevet på listen over, hvad vi skulle have. De  blev vildt gode og vagte stor succes. Der blev lavet mange sjove udgaver af kagerne, f.eks. var de rigtig gode gratineret med ost, men osse med løg og pølser i.

Jeg lavede 3 slags dressinger: THOUSAND ISLAND DRESSING, DILD DRESSING og HVIDLØGSDRESSING. De smagte alle fremragende, og blev brugt som kolde sauce og dyppelse til brødet.

Det var godt planlagt, at vi ikke skulle have hverken forret eller dessert, for vi var alle propmætte, da vi var færdige. I stedet fik vi chips, nødder og kransekage. Og natmaden blev hotdogs...Nam, det var lækkert.

1. januar vågnede både Manden og jeg helt uden tømmermænd, vi var blot trætte. Men det var hele huset nu, for hundene havde virkelig nydt at have haft gæster. De nød det, så meget, at jeg blev nød til at hente en stol til dem hver, så de kunne være med ved bordet......tossede drenge :O)

Cæso på sin helt egen stol.

Charlie på skødet af Mor.

Menuen 1. januar, blev i god STOP-MAD-SPILD stil. Mandens morgenmad blev til scramblede æg af æggekage massen.
De øvrige rester, som var kyllingekød, oksekød og forskellige grønsager, blev svitset godt, tilsat en dåse flået tomat, lidt fløde og smagt til med salt og peber. Vi fik lidt kogte ris og resterne af brødet til.
Jeg bliver i så godt humør, når ingen mad går til spilde :O)



Jeg håber, at år 2014, for vores vedkomne, bliver bedre end 2013. Jeg synes, at vi har været meget igennem. Specielt med vores elskede dyr.
Foråret bød på en omgang hold i nakken hos Charlie, det fik vi heldigvis bugt med, med smertestillende medicin, massere af massage og farvel til hans halsbånd, så nu har han kun sele på, når vi går tur.

Whiskey fik en stor knude/svulst ved siden af læben under næse......Vi troede, at hans dage var talte. Men efter to omgange antibiotika svandt den langsomt, for helt at forsvinde tilsidst.

Og Mivmiv vores kat, blev påkørt og brækkede bækkenet 2 stedet. Vi var sikker på, at hun ikke ville komme med hjem fra Dyrlægen igen. Men heldigvis har katte nemt ved, at komme sig over den form for skade, så vi skulle "bare" holde hende i ro.......Hvilket osse var nemt nok, mens hun fik smertestillende, men efter hun var færdig med dem....yearh right :O))
Men det gik og hun har det godt idag.

Sommeren gik ok, jeg var træt, uden måske helt at opdage det selv. Men det viste sig jo i efteråret så, at jeg havde pådraget mig et 2 cm. stort hul i mavesækken, og derfor måtte opereres akut. Jeg var indlagt en uge, hvilket var en udfordring, da jeg med mine psykiske problemer/sygdom lider af angst. Blandt andet for fremmede mennesker.
Jeg gjorde meget ud af at fortælle plejepersonalet om min angst, for at de kunne "være forberedt", hvis jeg fik et anfald. Hvilket osse skete, da jeg jo blev bedre, og det derfor ikke var nødvendigt, at jeg forblev på en enestue, da der jo var andre, der var dårligere end mig.
Min sunde fornuft kunne sagtens forstå det. Men det blev min angst jo ikke mindre af. Og det skete rimelig akut en sen aften. Jeg græd og græd og græd. Ringede til Manden og ville bare hjem, hvilket jo naturligvis ikke kunne lade sig gøre. Jeg kom igennem natten, af den simple grund, at jeg fik så mange smerter, at jeg 2 gange måtte bede om morfin.
Min mor kom tidligt næste morgen, var hos mig hele dagen. og vi fik snakket om det. På den måde, kunne jeg overskue den sidste nat derude, og afsluttede derved opholdet, med en lidt mere positiv oplevelse.

Samme dag, som jeg blev indlagt, var vi igen hos dyrlægen. Denne gang med Cæso. Han var blevet forvandlet til en fugl. Han fløjtede i hvert fald.
Han havde pådraget sig en omgang kronisk bronkitis. Heldigvis havde han ikke vand i lungerne og for at det gerne skulle forblive på den måde, fik han vanddrivende medicin og binyrebak hormon for at slå bronkitisen ned. Det tog ca. 10 uger og 3 x kur af medicin, førend han var helt over det.

Det værste der skete sidste år for vores lille familie, her i Casa del Fangel, var da Whiskey den 22. december måtte drage over Regnbuebroen.
Han kunne ikke mere, hans hofter var ødelagt af slidgigt, så derfor måtte vi tage den tunge tunge beslutning.
Jeg var hos ham hele vejen, sammen med Mobber. Manden gik med de små hunde - han KAN ikke være der, når de skal aflives.
Vi har efterfølgende fået snakket og mindet vores elskede dreng meget. Han er savnet hver dag, men det er blevet nemmere, at stå op og have en hverdag. Nu venter vi på, at de ringer fra Dyrlægen, at vi kan hente ham i hans fine urne. Han skal med os, når vi  engang flytter.

Derudover måtte Mobbers veninde give op til kampen mod canceren, kun 2 måneder efter hun fik diagnosen. Mobbers kat Sofus kom også til skade med halen, han blev opereret, men måtte senere aflives :O(


Der er selvfølgelig også sket nogle positive ting i 2013, men de dårlige fylder bare mest.
En af de mest positive ting for mig er, at jeg har oprettet denne blog. Det hjælper mig, at skrive om tingene. Det gør det lidt nemmere for mig, ikke at trøste- og overspise. Plus, så elsker jeg jo, at være med til at inspirere og hjælpe andre i madsammenhæng.

Et par uger før jeg blev indlagt, startede jeg i angst terapi. Den gruppe og de mennesker har virkelig gjort en forskel. Jeg har måtte skippe nogle gange, så har ikke været der så meget som jeg gerne ville. MEN jeg blev ikke hjemme på grund af angst, jeg blev hjemme grund af sygdom.

Jeg lærte i foråret da jeg gik hos en fysioterapeut på psykiatrisk afdeling, at være tilstedet i nuet og se det positiv i tingene.
Skal jeg gøre det vedrørende min indlæggelse, så er det, det at jeg har tabt 7 kg. og  at de ikke er kommet på igen, en af de positive ting. Det har givet mig mod på, at se om jeg kan tabe noget mere.
Så her i det nye år står, den på den nye 5:2 diæt. Bliver det en succes, kommer I helt sikkert til, at høre mere om det.


Det var lidt om mine tanker om det gamle år. I det nye år, håber jeg på at jeg må få det bedre psykisk, at jeg får bedre styr på mit usunde madforhold, at jeg kan være mere sammen med mine/vores venner, uden alt for meget angst og afbud.
Og selvfølgelig at Manden og jeg, bliver ved med at have det fantastisk sammen, for han er virkelig min soul mate, min bedste ven. Han er der for mig, når jeg har brug for det. Og det elsker jeg ham uendelig meget for.

Og så håber jeg at jeg kan blive ved med at inspirere I dejlige læsere :O)

Kærlige knus Låvise

Krydret tomat marinade.

Krydret tomat marinade.

1 dl. Rasp olie

140 g. Tomatpure
1 spsk. Hvid Balsamico eddike
4 fed Hvidløg, revet
2 tsk. Karrypasta, rød
2 spsk. Akacie honning
2 spsk. Soya
2 tsk. Spidskommen, stødt
1 tsk. Paprika
Chili, flager

Alle ingredienserne piskes sammen til en ensartede masse. Den smages til med honning og krydderierne.

Kødet lægges i marinaden i en plastpose, gerne 24 timer - minimum 2 timer.

TIPS: Portionen passer til ca. 600 g. kød.
Er velegnet til oksekød

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min egen opskrift

FRYSEEGNET:

SERVERES MED: .

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Vi brugte marinaden til bøffer af oksetyksteg, skåret i stykker til RACLETTE nytår 2013

Honning - citron marinade.

Honning-citron marinade.

½ dl. Raps olie

1 stk. Citron, skal og saft fra
2 tsk. Dijon sennep
3 - 4 spsk. Akacie honning
1 fed Hvidløg, revet
Peber

Alle ingredienserne piskes sammen til en ensartede masse. Den smages til med honning.

Kødet lægges i marinaden i en plastpose, gerne 24 timer -

minimum 2 timer.

TIPS: Portionen passer til ca. 500 g. kød.
Er velegnet til kylling

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min egen opskrift

FRYSEEGNET: ??

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Vi brugte marinaden til kyllingestykker til RACLETTE nytår 2013

BBQ sauce.

Det er nemmere end man tror at lave sin egen bbq sauce til sommerens grillning.

Låvises BBQ sauce.

200 ml.

200 g. Ketchup
1 spsk. Olie
2 fed Hvidløg, finthakket
3 spsk. Farin
1 spsk. Mørk Balsamico eddike,
½ tsk. Paprika
½ tsk. Paprika, røget
½ tsk. Sennepspulver
Chili
Salt
Peber

Alle ingredienserne blandes sammen og smages til med salt og peber.

BEMÆRKNINGER: Saucen kan holde sig ca. 14 dage på køl i en lufttæt beholder.