Shawarmakrydret oksekød

Dette var noget af det vi spiste i Mandens ferie. 

Jeg valgte at servere det i hjemmebagte FLADBRØD, sammen med en helt klassisk salatblanding af Iceberg, tomat, agurk og løg. Og selvfølgelig osse en hjemmerørt CREMEFRAICHE DRESSING til.
Men mulighederne er jo uendelige. Det kan kommes i PITABRØD, wraps eller måske som fyld i bagekartoffel.

Shawarmakrydret oksekød her serveret sammen med FLADBRØD & CREMEFRAICHE DRESSING.

Shawarmakrydret oksekød.

2 per.

400 - 500 g. Oksekød, skært

MARINADE:

2 dl. Yoghurt, naturel

1 ½ tsk. Hvidløgs, tørret

½ tsk. Kardemomme, stødt

½ tsk. Nellike, stødt

½ tsk Garam marsala

¼ tsk. Muskat, stødt

½ tsk. Peber, stødt

1 tsk. Salt

3 spsk. Citron, saft fra

DAGEN FØR SERVERING:

Kødet skæres i mundrette stykker. Ingredienserne til marinaden blandes sammen i en frysepose – det synes jeg, er den nemmeste måde at håndtere marinering på. 

Den smages til og kødstykkerne kommes i. Der slås knude på posen og marinaden gnides ind i kødet. Herefter skal posen ligge på køl, til marinering, natten over.

PÅ SERVERINGSDAGEN:

Kødet tages op af posen og resten af marinaden kasseres. Kødet steges i mindre portioner på en rygende varm pande. Dette gør at kødet bliver stegt og ikke kogt.

Kødet holdes lunt, mens de andre små kød-portioner færdigsteges, enten i ovnen eller i en skål under folie og et viskestykke.

  

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: www.dr.dk/DR1/SpisemedPrice

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: FLADBRØD, pitabrød, salat og CREMEFRAICHE DRESSING

TIPS & TRICKS: -

ANDET: