torsdag den 29. januar 2015

Bagt selleri med timian

Yearh, endelig har vi fået taget os sammen. Vi har fået hængt min tallerken-række op, som jeg fik i julegave. Jeg lovede at vise dig resultatet og synes selv at det er blevet godt. Så hyggeligt med kogebøgerne fremme, istedet for at de bare står i bogreolen.




I kantinen, hvor jeg er i praktik (arbejdsprøvning), laves der hver dag en salatbar med 9 forskellige ting i. 3 af dem er fastlagte til oliven, feta og hytteost. Resten er godt fordelt mellem forskellige salater, bagte og marinerede grønsager, pestoer, dressinger og ligende.

Jeg har fået utrolig meget inspiration til nye måder at spise sæsonens grønsager på og et utal af lækre opskrifter :-D 
Denne er en af dem jeg har lavet der, og da jeg ELSKER knoldselleri, skulle den bare laves og deles med dig. 
Du kan spise den som tilbehør til kylling, FRIKADELLER eller en bøf. Skulle du have lidt til overs, vil den osse gøre lykke i en salat enten til næste dags madpakke eller aftensmaden. 


Bagt selleri med timian.

1 stk. Knoldselleri

DRESSING:
½ bdt. Timian, frisk
2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Rapsolie
1 – 2 spsk. Citron, saft fra
1 – 2 spsk. Akacie honning
Salt, groft
Peber

Sellerien skrælles og lægges i et fad, hvor bunden er dækket af et tyndt lag groft salt.

Bages ved 160o i ca. 60 minutter, måske mere. Prik evt. i den med en pillekniv – du skal kunne trække den ud igen uden modstand. Afkøles herefter.

Imens laves dressingen. Timianen skylles, dyppes tørre og bladene tages af de grove stængler. De kommes i en skål sammen med olien. Dressingen piskes sammen og smages til med citron, honning og peber. Vent med at tilsætte ekstra salt til sellerien er kommet i.

Når sellerien er afkølet, skæres den ud i grove tern og vendes sammen med dressingen. Salaten smages til og serveres.


TIPS:




INFO OM RETTEN:
INSPIRATION: Cafe WG
FRYSEEGNET: NEJ
SERVERES MED: -
TIPS & TRICKS: -
ANDET: -

6 kommentarer:

  1. Sikke herligt med inspiration fra arbejdet. Kantinen på mit arbejde har også af og til serveret noget, som jeg siden har prøvet at gøre efter.

    SvarSlet
  2. Og det er jo det fantastiske indenfor madverden, at vi kan inspirere hinanden <3

    God weekend

    SvarSlet
  3. Hej L

    Det er jo et helt lille kunstværk, du har hængende på væggen. Da jeg forslog B, at sådan et skulle vi også have... skreg han af grin. Mine kogebøger fylder kun små 3 meter, når de står i reolen... ha ha ha. Der skulle godt nok en stor tallerkenrække til :-D

    Faktisk har det længe været min plan at sortere i dem, men jeg kan næsten ikke nænne at smide nogen ud (selvom jeg ikke bruger dem). Overvejer at sælge... eller bruge nogen som give-away. Men... tror du, der er nogen, der er interesseret i genbrugs-give-away??

    Weekend-hilsen Pia

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha tak P :-D Jamen jeg har MANGE flere, så der kan blive skiftet ud ind imellem og derved ny "kunst".

      Jeg forstår godt det med at du ikk nænner at kasserer nogle, det gør jeg heller ikk :-D Men en genbrugs-give-away synes jeg lyder som en fed ide, hvis nogle af dem fald i min smag ville jeg helt sikkert deltage :-D

      God weekend knus

      Slet
    2. Det havde jeg nu også på fornemmelsen :-D For hvordan kan man som mad-nørd leve med KUN 11 kogebøger... ha ha ha.

      Slet
    3. Det KAN man heller ikke :-D

      jeg har 3 bedroller med løsblade opskrifter der trænger gevaldigt til at blive sat i synstem, mon de nogen siden bliver det :-D

      Slet