Bagt selleri med timian

Yearh, endelig har vi fået taget os sammen. Vi har fået hængt min tallerken-række op, som jeg fik i julegave. Jeg lovede at vise dig resultatet og synes selv at det er blevet godt. Så hyggeligt med kogebøgerne fremme, istedet for at de bare står i bogreolen.

I kantinen, hvor jeg er i praktik (arbejdsprøvning), laves der hver dag en salatbar med 9 forskellige ting i. 3 af dem er fastlagte til oliven, feta og hytteost. Resten er godt fordelt mellem forskellige salater, bagte og marinerede grønsager, pestoer, dressinger og ligende.

Jeg har fået utrolig meget inspiration til nye måder at spise sæsonens grønsager på og et utal af lækre opskrifter :-D 
Denne er en af dem jeg har lavet der, og da jeg ELSKER knoldselleri, skulle den bare laves og deles med dig. 
Du kan spise den som tilbehør til kylling, FRIKADELLER eller en bøf. Skulle du have lidt til overs, vil den osse gøre lykke i en salat enten til næste dags madpakke eller aftensmaden. 

Bagt selleri med timian.

1 stk. Knoldselleri

DRESSING:

½ bdt. Timian, frisk

2 spsk. Olivenolie

2 spsk. Rapsolie

1 – 2 spsk. Citron, saft fra

1 – 2 spsk. Akacie honning

Salt, groft

Peber

Sellerien skrælles og lægges i et fad, hvor bunden er dækket af et tyndt lag groft salt.

Bages ved 160^o i ca. 60 minutter, måske mere. Prik evt. i den med en pillekniv – du skal kunne trække den ud igen uden modstand. Afkøles herefter.

Imens laves dressingen. Timianen skylles, dyppes tørre og bladene tages af de grove stængler. De kommes i en skål sammen med olien. Dressingen piskes sammen og smages til med citron, honning og peber. Vent med at tilsætte ekstra salt til sellerien er kommet i.

Når sellerien er afkølet, skæres den ud i grove tern og vendes sammen med dressingen. Salaten smages til og serveres.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Cafe WG

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -