Sæson - Oktober

Så er vi for alvor gået ind i den mørke tid, kalenderen skriver oktober og vejret har denne uge osse vist sig fra sin bedste efterårs-agtige side med masser af regn og rusk.

Det er for alvor de grove grønsager vi nu finder på hylderne i supermarkederne og på frugt siden har vi de skønneste danske æble, pærer og blommer i sæson. 

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Mine sidste tomater ligger nu til eftermodning.
Se mit TIP til hvordan.

GRØNT:
Agurk
Asie
Bladselleri

Blomkål

Broccoli

Butternut squash

Champignon
Fennikel

Forårsløg

Grønkål

Græskar

Gulerod

Hokkaido

Hvidkål

Hvidløg

Jordskok
Kartofler
Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg
Majroe
Majs
Pak choy
Pastinak

Peberfrugt

Peberrod

Persillerod

Porre

Radise
Rosenkål
Ræddike

Rødbede

Rødkål

Skorzonerrod

Spidskål

Spinat

Squash

Tomat

FRUGT:

Blomme

Pære

Rabarber

Æble

FISK: (højsæson)
Blåmusling
Fjordreje
Havtaske
Ising
Kuller
Lange
Lyssej (Lubbe)
Makrel
Mørksej
Pighvar
Rødspætte
Rødtunge

Sild

Skrubbe

Slethvar
Torsk


BÆR:
Havtorn
Hindbær
Rønnebær
Tranebær


NØDDER:

Hasselnødder

Valnødder

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.