Tomatsalsa.

4 per.

4 stk. Tomater
1 stk. Løg, fint hakket
½ bdt. Persille, finthakket
1 spsk. Mørk balsamico eddike
1 spsk. Oliven olie
Salt
Peber

Tomaterne deles i kvarter og indmaden skæres ud og kasseres. Resten skæres i små tern og blandes med løg og persille. Eddike og olie røres sammen til en dressing og smages til med salt og peber. Må gerne stilles køligt i ca. 60 minutter inden servering.