Bønnesalat.

Jeg elsker bønner, både grønne - og tørrede bønner . Lige nu (august og september) har de grønne bønner høj sæson - så brug løs :O)

Grønne bønner, skal ligesom tørrede bønner altid tilberedes og ikke spises rå, da de indeholder nogle giftstoffer, der kan give maveonde.

Låvises bønnesalat.

6 per.

500 g. Grønne bønner, blancheret
500 g. Champignon, skivet
1 - 2 stk. Rødløg, i tynde skiver
1 port. Låvises balsamico vinaigrette - se opskriften her
Salt
Peber

De skivede champignon steges på en tør pande, til alt væsken er væk. Krydres med salt og peber og afkøles.

Alle ingredienserne blandes og vinaigretten hældes over. Må meget gerne trække et par timer inden servering.