Supernemt rugbrød med bagepulver.

Det har været en dejlig 1. december og 1. søndag i advent i Casa del Fangel. Det har stået på julehygge i køkkenet, med massere af julebag til julekalenderen. Men der har også været tid til at afprøve Mobbers nemme udgave af rugbrød.
Det tager ikke mere end 10 minutter at røre sammen, skal ikke hæve, men direkte i ovnen. Så der er ingen undskyldninger, for ikke at prøve at bage sit eget rugbrød.

Supernemt rugbrød med bagepulver.

1 stk.

6 ½ dl. Rugmel
1 dl. Hvedemel
4 dl. Rugkerner, knækkede
3 dl. Solsikkekerner
3 tsk. Salt
4 tsk. Bagepulver
1 tsk. Sirup
1 l. Ymer
Kulør

De tørre ingredienser blandes sammen. Ymer og sirup røres i og dejen æltes sammen til en løs dej. Kulør tilsættes til dejen har en passende farve, hvorefter den hældes i en smurt aflang form (3½ l.)

Bages ved 175^o C i ca. 1 ½ time, nederst i ovnen.

Eller en kernetemperatur på 95^o C.

Når brødet er færdigbagt, stilles det til afkøling i 5 minutter, inden at det vendes ud på en rist til yderligere afkøling

TIPS: Bagepulveret kan udskiftes med 2 tsk. natron

I stedet for én form på 3½ l., kan der anvendes 2 på ca. 1½ l.