Daim muffins.

Endnu et par dages stilhed fra mig. Men denne gang er stilheden fordi, jeg har haft en smule overskud. Og benyttet den til at få ordnet nogle meget beskidte hængepartier. Hele første salen har fået en ordentlig overhaling. Plus mit køkken skinner. Selv mit køleskab er ikke sundhedsskadelig, at opbevare mad i mere :-)

De næste par dage står på forårs klargøring af haven og en tur i køkkenet, hvor vi skal forberede mad, til lørdagens påskefrokost.
Pigerne (Lærke-mus & Sjalåtte) fra Kjøvenhavn, Mobber og Kimse kommer. Det bliver SÅ hyggeligt. Jeg glæder mig faktisk istedet for at være stresset, som jeg normalt er i sådanne situationer. Men jeg synes osse, at jeg har styr på tingene og er begyndt planlægning og indkøb i god tid. 

Daim muffins.

8 store

4 stk.                     Daim bar, groft hakket

50 g.                      Hasselnødder, groft hakket

2 tsk.                     Bagepulver

1 dl.                       Sukker

1 stk.                     Æg

50 g.                      Smør, smeltet

3 dl.                       Hvedemel

2 tsk.                     Vanillesukker

1 dl.                       Mælk

PYNT:

1 stk.                     Daim bar, groft hakket

25 g.                      Hasselnødder, groft hakket

50 g.                      Flormelis

1 tsk.                     Vand

Smør og sukker røres godt sammen og ægget tilsættes. Daim og nødder blandes med mel, bagepulver og vanillesukker og vendes i æggemassen. Mælken røres i tilslut.

Dejen fordeles i muffinsformene. Denne dej er temmelig tyk, så jeg synes det var nemmest at gøre med en spiseske.

Bages ved 175^o C i ca. 15 minutter.

Når kagerne er afkølet, røres flormelis og vand til glasur. Der kommes en smule på toppen af muffinsene, bare så lige at Daim/nøddeblandingen kan hænge fast.

TIPS: Hasselnødderne kan sagtens skiftes ud med andre slags nødder

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: ?? Husker ikke hvorfra jeg har opskriften

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -