Julekalenderens låge nummer 1 - sprøde kokosstænger

Glædelig 1. december.


ENDELIG har vi nået december og jeg kan nu begynde at vise dig alle de lækkerier jeg har planlagt til årets julekalender............ og der er mange, så glæd dig :-D

Jeg har som de øvrige år fordelt opskrifter mellem de sædvanlige kategorier: bagværk, småkager, konfekt, desserter, julemad og julefrokost. Men i år har jeg tilføjet helt en ny kategori, nemlig spiselige værtindegaver. 

Nå, men til dagens opskrift som er en småkage. Jeg laver jo utrolig meget research til årets kalender og besøger mange sider i online universet, men kigger osse i mine madblade og kogebøger herhjemme for at blive inspireret. 

Denne opskrift har jeg hentet inspiration til hos GRYDELAPPEN. Og de er bare gode, dejlig mild kokossmag, sammen med smør og vanille - det er bare mums.

Sprøde kokosstænger.

Ca. 100 stk.

400 g. Hvedemel

200 g Kokosmel

400 g. Smør, blødt

300 g. Sukker

1 stk. Æg (L)

2 st. Vanille, korn fra

150 g. Chokolade, mørk

Alle ingredienserne vejes af og røres sammen til en ensartede dej. Herefter lægges de på køl, minimum et par timer. Men hvis du gør som jeg og laver dejen dagen før bagning, skal du huske at tage den ud fra køl et par timer før du skal arbejde med den.

Dejen vejes af i klumper af 12 gram. De trilles til små pølser på ca. 5 cm. i længden. Sættes på en papirbeklædt bageplade, 16 stk. på hver – de flyder lidt ud.

Bages ved 180^o i ca. 12 – 15 minutter til de er let gyldne.

Lad dem blive på bagepladen et øjeblik inden at du flytter dem.

Når småkagerne er helt afkølet, smeltes chokoladen og kommes i en lille sprøjtepose. Herefter dekorers de med chokolade.

Opbevares i lufttætte beholdere.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Grydelappen.dk

FRYSEEGNET: Dejen er i rå tilstand

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -
ANDET: -