Sæson - December

Kalenderen siger nu december, vinterens første måned. Ikke at vi kan mærke vinteren på vejret endnu, der er usædvanlig varmt, synes jeg. Men det er stadig mange mørke timer og derfor massere af tid til hygge i stearinlyset skær. Derfor lægger denne måned igen op til SIMREMAD og SUPPER. Mad der passer sig selv, imens vi hygger med familien 💕

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via dem kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare 😉

Grønkålsalat med selleri & æble

GRØNT:

Butternut squash

Champignon

Grønkål

Gulerod

Hvidkål

Jordskok

Julesalat

Kartofler

Kinakål

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Pastinak

Peberrod

Persillerod

Porre

Rosenkål

Ræddike

Rødbede

Rødkål

FRUGT:

Pære

Æble

FISK: (højsæson)

Blåmusling

Havtaske

Ising

Lange

Lyssej (også kaldet lubbe)

Mørksej

Pighvar

Sild

Slethvar

Torsk

BÆR:

Tranebær

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.