Kagecreme med hvedemel.

Det er supernemt at lave sin egen kagecreme. Det er faktisk ligeså nemt som at købe det på brev. Det smager bare meget bedre.

Kagecreme.

1 port.

5 dl. Sødmælk
4 stk. Æg  
4 spsk. Sukker
4 spsk. Hvedemel
1 stk.. Vanillestang

Mælken tilsættes vanillekorn og de tomme vanillestænger, og  bringes i kog. Æg, sukker og mel piskes sammen til en tyk æggesnaps. Den kogende mælk dryppes i under piskning.

Cremen hældes tilbage i gryden og gives et opkog. Den afkøles i ro, piskes igennem og vanillestængerne fjernes.


BEMÆRKNINGER: Bagerierne bruger altid flødecreme i lagkagerne. Det laves ved at tage 1 portion kagecreme og røre det sammen med ½ liter pisket piskefløde