Salat med skinke, kartofler & melon.

Vi gør meget hos os for ikke at smide mad ud.
Dette var også en af grundene til jeg startede denne blog, for måske at kunne hjælpe andre med idéer, til at bugt med de sidste rester.

Resteretterne er ikke altid lige vellykket, men i dag var en af de gode, selv manden roste den :O)
Vi havde en rest nye kartofler, lidt skinke og salat fra haven. En tur i fryseren og fandt lidt madbrød der.

Salat med skinke, kartofler og melon.

2 per.

12 stk. Kartofler, tilberedte, i både
150 g. Skinke, i tern
1/4 stk. Honningmelon, i små tern
4 stk. Cocktailtomater, i både
½ stk. Rødløg, i ringe

Ingredienserne anrettes på en tallerken og kan evt. drysses med lidt salt, peber og krydderurter.

Jeg rørte en sennepsdressing til - se opskriften her,
og opskriften på madmuffins med feta & basilikum her