Skinkestang med spinat

Denne opskrift er fra min lærertid, så den har et par år på bagen ;-)

Jeg husker tydeligt, den aften, hvor en med-studine og jeg var inviteret ud til en af de "ældre" økonomaelever til aftensmad (denne skinkestang) og hjælp med vores uddannelsesbøger. 

Det var en hygsom aften :-)

Skinkestang med spinat.

4 port.

175 g. Skinke

450 g. Spinat, hakket, frosset

200 g. Flødeost, naturel (eller den du synes bedst om)

1 spsk. Sennep

1 spsk. Oregano

Salt

Peber

1 pk. Butterdej, tærtedej eller pizzadej

Æg, til pensling

Den optøede spinat trykkes fri for væske og røres sammen med skinke og flødeost. Fyldet smages til med krydderierne.

Dejen pakkes ud (eller rulles ud til et stort rektangel). Fyldet fordeles på midten og siderne pensles med sammenpisket æg. De korte ender foldes ind over fyldet og bagefter foldes langsiderne ind over hinanden.

Stangen vendes rundt og lægges på et stykke bagepapir, med sammenfoldningen ned ad. Tilslut pensles den og prikkes med en gaffel, så damp kan komme ud under bagning.

Bages ved 200^O C i ca. 25 - 30 minutter.  

              

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Tidligere kollega

FRYSEEGNET: JA inden bagning

SERVERES MED: Salat

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Jeg har før, med stor succes, lavet portionsvis som pirogger.