Æblekage med crumble

Så er jeg tilbage, forhåbentlig lidt mere stabilt end jeg har været gennem den sidste tid :-P Denne gang er det med en ny skøn udgave af en æblekage. 

Der findes i forvejen allerede et par kage-opskrifter indeholdende æble herinde. Men hvad pokker, de er i sæson, billige så en ny lækker udgave kan man altid bruge, ikk ???

Da min krop har været stresset og virkelig under pres det sidste meget lange stykke tid - ja faktisk det sidste års tid. Så har jeg i løbet af de sidste to dage sovet omkring 30 - 35 timer - lidt vildt.

Nå, men så er det jo godt at jeg for et par weekender siden lavede denne skønne æblekage, for du kan jo nok se at jeg de sidste par dage ikke har haft tid til at bage :-P

Æblekage med crumble.

10 per.

BUND:
125 g. Smør, blødt
100 g. Sukker

125 g. Marcipan
2 stk. Æg (L)
125 g. Hvedemel
2 tsk. Bagepulver
2 tsk. Vanillesukker

FYLD:
1 spsk. Kanel
4 stk. Æbler

CRUMBLE:

100 g. Smør, blødt
100 g. Sukker
100 g. Hvedemel
60 g. Havregryn
3 tsk. Kardemomme

Start med at lave bunden:

Marcipan rives groft, og røres sammen med smør og sukker. Æggene tilsættes, et ad gangen. Mel, bagepulver og vanillesukker kommes i og dejen røres til en ensartede masse. Den fordeles i bunden af en smurt springform. (Ca. 24 cm i diameter)

Så klargøres fyldet:

Æblerne skylles og deles i kvarte. Kernehuset fjernes og æblerne skæres i tynde både. De lægges ovenpå bunden med skrællen opad, så drysser du med kanel.

Tilslut laves crumblen:

Alle ingredienserne til crumbledejen røres sammen og smuldres i et jævnt lag henover æbler og kanel.

Bages ved 180^o i ca. 45 minutter.

Tjek at kagen er færdig ved at stikke en strikkepind i midten af kagen, er den færdig hænger der ingen dej ved.

Kagen afkøles let og serveres lun.

TIPS: Er du ikke til alt for meget crumble, kan du nøjes med 1/3 af crumble fyldet.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: www.saeson-web.dk

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Cremefraiche, flødeskum

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -