Gratineret kartoffelfad med oksekød

Idag bliver det en af de mere ufotogene retter, du får opskriften på. Så jeg håber at du kan forstille dig, hvor godt den smager ved at læse ingredienslisten.

For det er nemlig en skøn smagfuld og ikke mindst virkelig nem hverdagsret, en af dem der er "næsten" alt-i-et-fad. Og når jeg skriver "næsten", er det fordi at du skal have gang i både en gryde og et fad 😝

Har du en rest kødsauce kan du sagtens bruge den og derved nemt opgradere den til en ny ret 😉

Gratineret kartoffelfad med oksekød.

4 - 5 per.

1000 g. Kartofler

½ dl. Olie

1 tsk. Fint salt

500 g. Hakket oksekød

150 g. Løg

250 g. Peberfrugter

4 fed hvidløg

780 g. Tomat passata

100 g. Sorte oliven uden sten

1 spsk. Oregano – tørret

1 tsk. Timian – tørret

1 tsk. Basilikum – tørret

¾ spsk. Paprika

¾ spsk. Sukker

1 tsk. Fint salt

Peber

175 g. Revet ost

Olie – til stegning

Start med:

Kartoflerne skrælles og skæres i tern på ca. 1½ x 1½ cm. De duppes tørre i et rent viskestykke, hvorefter de kommes i en pose sammen med olie og salt. Det vendes rundt, så olie og salt fordeles på alle kartoflerne.

De vendes ud i et fad.

Steges ved 200^o i ca. 40 minutter, de skal næsten være helt møre.

Imens kartoflerne er i ovnen, laves kødfyldet:

Løgene hakkes groft og peberfrugterne skæres i grove chunks. Hvidløg hakkes fint og olivenen halveres.

Olie varmes op i en gryde og kødet brunes godt af heri, sammen med løgene. Herefter tilsættes hvidløg, peberfrugt og tomat passataen. Det bringe i kog, oliven tilsættes og saucen smages til med krydderierne.

Når kartoflerne er næsten møre, hældes kødfyldet udover dem, der drysses med ost.

Gratineres ved 200^o i ca. 20 minutter.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Webopskrifter

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Salat og brød

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -