Sprøde sommergrønsager

For nogle dage side, så jeg min søde madblogger-veninde havde lavet det lækreste tilbehør, bare lige af hvad hun havde i haven 😮

Vi er ikke altid god til at få varme grønsager til vores aftensmad - ud over ærter. Det bliver alt for ofte en bare en salat, så jeg blev så inspireret at jeg måtte lave min egen udgave. Jeg gik i haven og hentede friske grønsager - det eneste i denne opskrift der ikke er hjemmedyrket er gulerødderne 💗

Sprøde sommergrønsager.

4 per.

125 g. Rødløg

4 fed Hvidløg

275 g. Gulerødder

100 g. Bønner

250 g. Squash

300 g. Tomater

1 ½ tsk. All round krydderi

Salt

Peber

Olie – til stegning

Løgene pilles og skæres i både. Hvidløg pilles og hakkes fint.

Gulerødderne skrælles, halveres og skæres i skiver. Bønnerne nippes og halveres. Squash skæres i små tern. Tomaterne skæres også i mindre stykker.

Olien varmes op og løg og hvidløg sauteres heri. Gulerødder og bønner tilsættes og småsimre med i 4 – 5 minutter, de skal næsten være møre.

Squash og tomat kommes i tilslut og steges med gange kort, de skal kun lige varmes op.

Det smages til med krydderierne.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Maggies mor

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -