Oksecuvette med cremede kartoffel røsti.

Som skrevet i går i indlægget om SPINATVAFLERNE MED RØGET LAKS, var Taniula og Jarek ude hos os og spise i fredags.
Jeg synes, det er rart at planlægge noget lækkert, men forholdsvis nem mad, så der er tid til vi kan være sammen, og en af os ikke skal stå i køkkenet, det meste af aftnen.



Serveret med BACONBØNNER & HVIDLØGSSNEGLE.

Oksecuvette med cremede kartoffel røsti.

4 per.

KØD:

1100 g. Oksecuvette

Salt
Peber

KARTOFLERNE:

1 kg. Bagekartofler, groft revet

100 g. Bacon, i tern

1 stk. Porre, i ringe

4 dl. Piskefløde

2 dl. Madlavningsfløde

Salt

Peber

Oregano

100 g. Ost, revet

Cuvetten afpudset for evt. sener. Fedtlaget skæres i tern, uden at ridse ned i kødet. Den gnides med salt og peber.

Cuvetten steges ved 200^o i ca. 45 minutter. Eller til den har en kernetemperatur på 58^o, så er den medium i midten.

Den skal nu hvile i ca. 20 minutter, inden den skæres ud.

Kartofler, den ristede bacon og porrer blandes sammen. Det krydres godt med salt, peber og oregano. Fløden hældes og der drysses med ost.

Kartoflerne bages i ovn ved 175^o C i ca. 45 minutter.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Tidligere arbejdsplads. OUH

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: BACONBØNNER & HVIDLØGSSNEGLE

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -