Koteletter & grønt i whiskysauce

Idag får du en ægte hverdags-basker i ny forklædning. 

Manden kom hjem med en kæmpe stor kamsteg, den blev delt i passende stykker og et af disse stykker blev skåret ud til koteletter. En bøtte whiskysauce i køleren, løg og squash fra haven og menuen var hjemme.

Jeg laver oftest udgaven med tomatsauce, bacon og pølser, lidt komisk at den så aldrig har nået bloggen....endnu 😛 Men har du lyst, kan du her se mine andre udgaver af koteletter i fad - DEN I KARRY og DEN I PAPRIKASAUCE.

Koteletter & grønt i whiskysauce.

5 per.

5 stk. Koteletter

Olie – til stegning

125 g. Rødløg

175 g. Squash

300 g Mark champignon

200 g. Peberfrugt

½ l. Piskefløde

½ l. Whisky sauce – jeg bruger den fra Jensen’s

Salt

Peber

Løgene pilles og skæres i både på ca. 1 cm. Squashen flækkes og skæres i (halve) skiver. Svampene børstes fri for jord og skæres i skiver. Peberfrugten skæres i grove chuncks på ca. 1 ½ x 1 ½ cm.

Olien varmes op på en pande og koteletterne brunes af, af to gange. De lægges i et ildfast fad.

I stegepanden svitses løgene, de må gerne tage lidt farve. Squash tilsættes og skal blot lige have lidt varme. Der krydres med salt og peber, inden det hældes over kødet.

Svampene svitses i panden og når de er næsten færdig, kommes peberfrugten ved og krydres med salt og peber. De skal også kun have et øjeblik. Og dette hældes også kødet.

Whiskysaucen og fløden hældes i panden og røres sammen, imens den varmes op. Den hældes over grønsager.

Steges ved 200^o i ca. 30 minutter.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Ris

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Det kan forberede i god tid, så det blot skal steges færdig i ovnen. I så fald skal du beregne ekstra tid til opvarmning, måske et kvarters tid. Brug evt. et stegetermometer til koteletterne. De skal være 70^o.