Jeg har valgt at lavet isen på Dessertmasse med pistaciesmag fra Odense Marcipan. På deres hjemmeside står der dog, at det er en sæsonvare, men mon ikke at din lokale bager har eller kan skaffe det for dig.
Pistacie
parfait.
4 per.
1 port. Grundopskrift på
parfait
Følg grundopskriften på
parfaiten. Tilsæt pistacien til æggeblandingen, sammen med mælken.
Herefter piskes fløden til en blød
skum og vendes sammen med æggeblandingen. Smag parfaiten til.
Parfaiten skal nu på frost.
Enten i en ismaskine, men kan også sagtens indfryses i en form direkte i
fryseren. I så fald skal der røres, i isen hver halve time, for at undgå den
krystalliserer.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar