Blommetrifli - i bedste STOP-MADSPILD STIL

Dette her var vores dessert til nytår - ikke noget fancy, men en ren STOP-MADSPILD-dessert. Blommerne var der nemlig ikke plads til i fryseren, ymeren var et datofund og toffeen var en rest fra juleslikket. Men det smagte nu skønt alligevel :-D

Ligger du ikke inde med en portion TOFFEE  og ikke har planer om at kaste dig ud i at lave en portion, kan du sagtens skifte det ud med hakkede mandler og lidt Daim.

Blommetrifli.

4 – 6 per

SYLT:

600 g Blommer – uden sten

2 st. Vanille, korn fra

150 g. Sukker

KNAS:

1 Port. KAT’S TOFFEE MED MANDLER

CREME:

2 dl. Piskefløde

2 dl. Ymer

2 st. Vanille

2 spsk. Sukker

Start med at lave blommesylten:

Vanillestængerne halveres, flækkes og kornene skrabes ud. De gnides ud i lidt af sukkeret for at skille kornene af. Dette kommes i en gryde, sammen med blommer og sukker og bringes i kog. Lad det småsimre i 20 minutters tid uden låg og med jævnlig omrøring. Det skal gerne have fået en tyk konsistens. Hvis det er nødvendig skummes sylten og stille på køl.

Imens laves cremen:

Vanillestængerne halveres, flækkes og kornene skrabes ud. De gnides ud i lidt af sukkeret for at stille kornene af. De røres i ymeren sammen med sukker. Fløden piskes stiv og vendes i cremen. Den smages til og stilles på køl.

Toffeen hakkes groft og stilles til side.

Samling af desserten:

Blommesylten kommes i bunden af en dyb tallerken eller glas. Der toppes med den hakkede toffee og der hældes et par skefulde af cremen over – resten serveres ved siden af i en kande.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -