Sæson - Februar

Ja, så opdagede jeg lige at der var noget jeg havde glemt :-P Men bedre sent end aldrig og nu er den her. Sæsonlisten for februar måned.

Råvarerne der står med grå skrift er links. Via den kan du trykke dig videre til en side med alle mine samlede opskrifter med pågældende råvare ;-)

Stuvede selleri

GRØNT:

Champignon

Grønkål

Gulerod

Hvidkål

Jordskok

Julesalat

Kartofler

Knoldselleri

Knudekål (også kaldet glaskål / glaskålrabi)

Kålrabi (også kaldet kålroe)

Løg

Pastinak

Peberrod

Persillerod

Porre

Rosenkål

Ræddike

Rødbede

Rødkål

FRUGT:

Æble

FISK: (højsæson) 

Blåmusling

Sild

Stenbiderrogn

Torsk

Torskerogn

INFO:

KILDE: www.raavareguiden.dk, www.aarstiderne.com, www.vom.dk, http://sanker.dk, www.groenttorvet.dk, www.2gangeomugen.dk, http://m.fisketegn.dk/ http://hafiska.dk

ANDET: De fleste fisk er tilgængelige hele året rundt, dog med nogle undtagelser, hvor de er fredet og gyder. Jeg vil her skrevet når spise-kvaliteten på de forskellige arter er bedst.