Italiensk pølseret - eller bare pasta med pølser

Lidt comfort food må vi da vist have efter sådan en trist og meget våd mandag. Og comfort food må også gerne være af den nemme slags, det synes jeg ihvertfald. 

Dagens opskrift er bestemt i den nemme kategori, en af de gode til en travl hverdag. Jeg har skævet til min SVENSKE PØLSERET - også derfor navnet er lavet om til italiensk pølseret, når den nu er med pasta 😛

Italiensk pølseret - eller bare pasta med pølser.

Ca. 5 – 6 per

500 g. Pasta – tørret

750 g. Wienerpølser

250 g. Løg

4 fed Hvidløg

140 g. Tomatpure

½ l. Madlavningsfløde 18 %

2 dl. Mælk

2 - 3 dl. Pasta kogevand

2 tern Hønsebouillon

2 spsk. Oregano – tørret

400 g. Ærter

60 g. Parmesan

Salt

Peber

Olie – til stegning

Evt. parmesan – til pynt

Pastaen koges, i godt saltet vand, i 2 minutter kortere end anbefalingen på emballagen. Husk at gemme noget af kogevandet til saucen.

Pølserne skæres i stykker på ca. 1 cm. Løg og hvidløg pilles og hakkes fint.

Olien varmes op i en stor gryde. Løg og hvidløg tilsættes og svitses heri. Herefter tilsættes pølserne og svitses med.

Når pølserne har fået farve, kommes tomatpuréen i og gives en smule varme for at bringe sødmen frem. Fløde, mælk og parmesan hældes på og bouillon smuldres i. Pølseretten bringes i kog.

Herefter tilsættes pasta og ærter og saucen varmes igen op, imens konsistensen justeres med kogevandet fra pastaen. Gryderetten smages til med oregano, salt og peber og serveres med et drys revet parmesan.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -