Kålsalat med perlespelt

Jeg elsker at udtænke nye salater. Det har du sikkert allerede opdaget, for jeg har virkelig mange her på bloggen 😝 Hvis du ikke allerede har set min samling, kan du finde dem HER

Nå, men dagens salat er nok en af de bedste jeg nogensinde har lavet. Smukt at se på, sprød med forskellige smage og teksturer - den skal vist snart på menuen igen 💗

Og er du ikke til figner, undlader du dem bare, eller kommer noget andet tørret frugt i som du holder af.

Kålsalat med perlespelt.

4 per.

2 dl. Perlespelt

1 tern Hønsebouillon

75 g. Grønkål – renset vægt

125 g. Rødkål

250 g. Æble – jeg brugte Ingrid Marie

50 g. Rødløg

100 g. Figner – tørrede

DRESSING:

3 spsk. Olie – jeg brugte raps

2 spsk. Citronsaft

1 spsk. Akacie honning

Salt

Peber

Start med:

Perlespelten koges i vandt tilsat en hønsebouillon tern og rigeligt salt. Tjek emballagen for kogetid.

Herefter hældes vandet fra og de afkøles.

Imens klargøres grønsagerne:

Den grove stilk i midten af grønkålen fjernes og kålen skylles godt og slynges tør. Herefter hakkes det. Rødkålen snittes fint. Og kernehuset på æblerne fjernes og frugtkødet skæres i små tern. Løget pilles og hakkes fint. På fignerne fjernes stilken og de skæres i tern.

Til dressingen piskes alle ingredienserne sammen.

Perlespelt, grønsager, frugt og dressing vendes sammen og smages til.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -