16. december - cookies med fennikel & abrikos

Glædelig 16. december 🎅🎄⛄

Dagens småkage er skøn og har en dejlig sødme. Det er en cookie, så kanten er sprød og midten chewy - mums 😀

Fenniklen deri smager ikke meget igennem, men sammen med appelsinskal og abrikos, gør det bare at de smager af JUL 😍 De er mega gode - jeg faldt for dem, fordi de er anderledes.

Cookies med fennikel & abrikos.

Ca. 20 stk.

100 g. Smør – blødt
100 g. Sukker
½ tsk. Salt
1 stk. Æg (M/L)
150 g. Hvedemel
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Fennikelfrø – knuste
10 g. Appelsinskal – svares fra ca. 2 stk.
75 g. Tørrede abrikoser
 
Abrikoserne skæres i små tern på ca. 3 x 3 mm.
 
Smør, sukker og salt piskes luftigt, inden ægget tilsættes og piskes med.
 
Mel og bagepulver røres i, sammen med fennikel, appelsinskal og abrikoser.
 
Dejen deles i portioner á 25 gram, som trilles til kugler. De lægges på en papirbeklædt bageplade og trykkes til en højde på 5 mm.
 
Bages ved 200^o i ca. 8 minutter, de skal lige blive gyldne i kanten.
 
Lad dem blive et øjeblik på pladen, inden de flyttes på en rist for at afkøle.
 

 
INFO OM RETTEN:
INSPIRATION:  Arla
FRYSEEGNET: Dejen er RÅ
SERVERES MED: -
TIPS & TRICKS: -
ANDET: -