Hytteost boller.

Så var det igen tid til at få fyldt depoterne med lidt boller.

Hytteost boller.

32 stk.

1 l. Kærnemælk

250 g. Hytteost 4%

1 pk. Gær

2 tsk. Sukker

3 tsk. Salt

1 spsk. Olie

200 g. Durumkerner

200 g. Fuldkorns speltmel

2 kg. Hvedemel

Mælken lunes og gæren opløses heri. Hytteosten tilsættes, sammen med kerner, speltmel, salt, sukker og olie. Herefter kommes hvedemelet i. Husk at hold lidt af melet tilbage, da det er ikke sikkert dejen kan absorbere hele mængden. Dejen skal være en smule klisteret. Herefter stilles den til hævning et lunt sted, til den har nået dobbelt størrelse, det tager ca. en times tid

Dejen slås ned, vejes af i 100 grams stykker og formes til boller, sættes på en bagepapirbeklædt bageplade og efterhæver i ca. 30 minutter. Pensles med sammenpisket æg og kan evt. drysses med birkes eller andet pynt.

Bages ved 200⁰ C i 25 - 30 minutter.

TIPS: Hytteosten kan sagtens undværes og kernerne kan også sagtens byttes ud med andre, end dem i ingredienslisten.