Big Mac roulade

Idag får du opskriften på en skøn, nem og yderst lækker hverdagsopskrift. 

Det er en æggeroulade-ish fyldt med kød, salat og dressing......uhhmmm whats not to like. Den lyder måske lidt tricky at lave, med både bunden skal vendes ud og så det der rulleri. Men fryg ej, følger du blot mine anvisninger, så skal det nok gå let.

Hvorfra den originale opskrift (og ikke mindst navnet) stammer ved jeg ikke, men der florerer mange udgaver på nettet og idag får du min.

Big Mac roulade.

4 per.

BUND:

6 stk. Æg (M/L)

500 g. Tykmælk – andre mælkeprodukter kan sagtens bruges

200 g. Revet ost

50 g. Hvedemel

Salt

Peber

FYLD:

500 g. Hakket oksekød

2 spsk. Olie – til stegning

1 spsk. LØGPULVER

1 spsk. Oregano

Paprika

Salt

Peber

¼ stk. Spidskål – eller Iceberg

125 g. Tomater

¾ stk. Agurk

1 stk. Løg

DRESSING:

200 g. Græsk yoghurt 10 %

50 g. Ketchup

1 spsk. Sød sennep

1 tsk. TØRRET HVIDLØG

1 tsk. LØGPULVER

Paprika

Salt

Peber

Start med bunden:

Æg, tykmælk, mel og krydderier piskes sammen. Osten tilsættes røres ud i æggeblandingen.

En bageplade fra din ovn beklædes med bagepapir, lad gerne noget papir stikke ud over kanterne. Dejen hældes i.

Bages ved 200^o i ca. 20 – 25 minutter, til den er gylden og fast.

Imens:

Olien varmes op på en pande og kødet svitses her, lad det gerne få godt med farve. Det smages til med krydderierne.

Herefter snittes hvidkålen meget fint. Tomaterne skære i tynde skiver, agurken i små tern og løget pilles, halveres og snittes fint.

Alle ingredienserne til dressingen røres sammen og smages til med krydderierne.

Samling:

Når bunden er bagt, tages den ud af ovnen og bagepapiret listes forsigtigt over på køkkenbordet. Et rent stykke bagepapir lægges ovenpå, sammen med bunden af en bageplade eller skærebræt. Og så vender du den om. Lægger den tilbage på bordet, fjerner bagepladen så bunden ligger på det rene bagepapir.

Papiret bunden er bagt på fjernes. Halvdelen af dressingen fordeles på bunden og smøres ud. Oksekødet fordeles oven på dressingen og herefter spidskål, tomat, agurk og løg. Der afsluttes med den sidste dressing. Herefter rulles den sammen, brug gerne bagepapiret til hjælp. Rouladen lægges over på serveringsfadet, stadig med hjælp af papiret. Sammenfoldningen skal vende nedad, inden du fjerner papiret.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Forskellige sider online

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Lidt ekstra salat

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Løgpulver i kød og dressing kan skiftes ud med løg, I stedet for tykmælk kan andre mælke mælkeprodukter sagtens bruges. Udskift hvidkål med Iceberg.