Lag-i-lag-crumble med rabarber

Weekend er jo lig med weekendguf her på bloggen. Denne gang bliver det til en lækker søndagskage med smulderdej. 
Det er vist ingen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for crumblekager, der findes nemlig allerede et par udgaver herinde. Men de er alle med forskellige toppinger. Du får da lige et par link, så du kan se om du finder nogle af dem interesante ;-)

- NEKTARINCRUMBLE - en klassisk crumbledej
- BLÅBÆR/PÆRE MED MYSLICRUMBLE 
- BLOMMER MED VANILLEKRANSECRUMBLE 
- ÆBLEGRØD MED HAVREGRYNSCRUMBLE
- ÆBLEKAGE MED RUGBRØDSCRUMBLE


Jeg har endelig fået ryddet op og afrimet min fryser. Og den indeholdt selvfølgelig mere end jeg havde regnet med, så nu er der lavet lister, så alt kan blive brugt. Nu ved du så hvorfor weekendguffet de næste (mange ???) weekender kommer til at indeholde frugter eller bær :-D 
Der skal simpelthen ryddes ud, så der er plads til nye forsyninger lige om lidt.
Derfor har jeg osse brugt rabarber fra frost til denne kage. Det kan godt lade sig gøre, du skal bare tø dem først, kassere væsken og duppe dem, inden du vender dem sammen med sukkeret.

Lag-i-lag-crumble med rabarber.

Ca. 10 port.

DEJ:

375 g. Hvedemel

190 g. Sukker

2 tsk. Vanillesukker

1 tsk. Bagepulver

150 g. Smør

2 stk. Æggeblommer

75 g. Mandler

FYLD:

500 g. Rabarber

100 g. Sukker

Mel, sukker, vanillesukker, bagepulver, smør og æggeblommer røres sammen til en smulderet dej. Lidt over halvdelen fordeles i en smurt springform (24 cm. i diameter)

Bages ved 175^o i ca. 25 minutter. Og afkøles herefter.

Rabarberne skylles, duppes tørre og skæres i stykker på ca. 1 cm. De vendes sammen med sukkeret og fordeles på den bagte bund. Resten af den rå dej tilsættes grofthakkede mandler, hvorefter den fordeles ovenpå rabarberne.

Bages ved 175^o i ca. 25 – 30 minutter.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION:  Bogen: ”Bagning” – NGV

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Cremefraiche, vanilleis

TIPS & TRICKS: -

ANDET: