søndag den 15. marts 2015

Lag-i-lag-crumble med rabarber

Weekend er jo lig med weekendguf her på bloggen. Denne gang bliver det til en lækker søndagskage med smulderdej. 
Det er vist ingen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for crumblekager, der findes nemlig allerede et par udgaver herinde. Men de er alle med forskellige toppinger. Du får da lige et par link, så du kan se om du finder nogle af dem interesante ;-)

- NEKTARINCRUMBLE - en klassisk crumbledej
- BLÅBÆR/PÆRE MED MYSLICRUMBLE 
- BLOMMER MED VANILLEKRANSECRUMBLE 
- ÆBLEGRØD MED HAVREGRYNSCRUMBLE
- ÆBLEKAGE MED RUGBRØDSCRUMBLE


Jeg har endelig fået ryddet op og afrimet min fryser. Og den indeholdt selvfølgelig mere end jeg havde regnet med, så nu er der lavet lister, så alt kan blive brugt. Nu ved du så hvorfor weekendguffet de næste (mange ???) weekender kommer til at indeholde frugter eller bær :-D 
Der skal simpelthen ryddes ud, så der er plads til nye forsyninger lige om lidt.
Derfor har jeg osse brugt rabarber fra frost til denne kage. Det kan godt lade sig gøre, du skal bare tø dem først, kassere væsken og duppe dem, inden du vender dem sammen med sukkeret.

Lag-i-lag-crumble med rabarber.
Ca. 10 port.
DEJ:
375 g. Hvedemel
190 g. Sukker
2 tsk. Vanillesukker
1 tsk. Bagepulver
150 g. Smør
2 stk. Æggeblommer
75 g. Mandler

FYLD:
500 g. Rabarber
100 g. Sukker

Mel, sukker, vanillesukker, bagepulver, smør og æggeblommer røres sammen til en smulderet dej. Lidt over halvdelen fordeles i en smurt springform (24 cm. i diameter)

Bages ved 175o i ca. 25 minutter. Og afkøles herefter.

Rabarberne skylles, duppes tørre og skæres i stykker på ca. 1 cm. De vendes sammen med sukkeret og fordeles på den bagte bund. Resten af den rå dej tilsættes grofthakkede mandler, hvorefter den fordeles ovenpå rabarberne.

Bages ved 175o i ca. 25 – 30 minutter.


TIPS:




INFO OM RETTEN:
INSPIRATION:  Bogen: ”Bagning” – NGV
FRYSEEGNET: NEJ
SERVERES MED: Cremefraiche, vanilleis
TIPS & TRICKS: -
ANDET: 

5 kommentarer:

  1. Du har lavet lister??? Fniiis... godt gået, det var da vist også på tide, var det ikke?? :-D

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha jeg har jo ligget deri med måsen i vejret og ventet på at du kom og hev mig op :-D
      Nej, ENDELIG fik jeg taget mig sammen, hold nu op der var meget deri.

      Og ja lister :-D Jeg ELSKER lister. Nu skal de bare overholdes og streges i når jeg tager noget op.....Gad vide hvor længe der går inden der går kage i de lister :-D

      Slet
    2. De skal bare ligge eller hænge på fryseren... og så skal den bedre halvdel have BLIKKET, hvis han så meget, som nærmer sig uden kuglepen... ha ha :-D

      Slet
    3. Og det blik ønsker han IKKE, så det er kun mig der går på frost :-D

      Slet