TILBEHØR - smørrebrød

Agurkerelish 

Agurkesalat 

Flødepeberrod 

Forårssalat med peberfrugt, ananas & løg 

Grønsagskompot:

Løgmarmelade 

Mayonnaise 

Pickles 

Porrecreme:

Ramsløgskapers 

Remoulade med STOP-MAD-SPILD pickles 

Remoulade relish 

Ryste ribs:

Rævesauce 

Sennep 

Sky 

Syltede asier - sprøde & med saltlage 

Syltede asier – sprøde & uden saltlage:

Syltede græskar 

Syltede rødbeder 

Syltede rødløg 

Syltede stikkelsbær med timian:

Syltet rødkål 

Timian svampe 

Timianbagte gulerødder

Vanillesyltede grønne jordbær 

Æblechutney 

Ærtedip 

GARNITURE - grønt

Aubergine ruller

Bacon-løg

Bacon-porre

Baconbønner:

Balsamico rødbeder med syltede stikkelsbær & feta

Basilikum svampe

Blomkål i krydderurtedressing

Blomkål med parmesan

Blomkålsmos med parmesan

Brunede kartofler uden fedtstof:

Bønnefritter

Couscousvafler med cheddar

Dampet spidskål med smør

Edamame-creme med feta

Glaserede rosenkål

Gratinerede rødbeder

Græsk gratineret tomatfad:

Grønkålstzatziki

Grønkålsvafler

Gulerodstzatziki

Grønsagskompot

Grønsagsfritter

Honningbagte gulerødder

Hvidkålstzatziki:

Langtidsbagte tomater

Løgmarmelade

Pomfritter af søde kartofler

Portobellosvampe fyldte med tomat

Porre-gulerodsstuvning:

Ratatouille

Remoulade med STOP-MAD-SPILD pickles

Rodfrugter i ovn

Rosenkål med bacon & løg

Rosenkål med gremulata

Rysteribs:

Rødbedebiksemad

Rødbedekompot med løg & æble

Rødkål

Selleri-fritter

Selleri med timian:

Sellerimos med bacon

Sennepsgratineret blomkål

Spinatpandekager

Squashgetti

Stuvet blomkål

Stuvet grønkål

Stuvet selleri:

Svampe i balsamico

Syltede æbler med gele

Tilberedning af majs

Timian svampe

Timianbagte gulerødder:

Tzatziki med feta

Tzatziki

Æble-tzatziki

Æblechutney

GARNITURE - salat

Ananas salat fra grillen

Aubergine salat

Broccolisalat - marineret

Bønnesalat:

Bønnesalat med feta

Bønnesalat med sesam & hvidløg

Coleslaw

Coleslaw med Iceberg & rygeost

Coleslaw med rødkål, selleri & æble

Coleslaw med æble & sennep

Couscous med figner

Couscoussalat

Couscoussalat med broccoli:

Græsk salat i pesto

Grønkålsråkost med ananas & peanuts

Grønkålsalat - lun

Grønkålsalat med bagte tomater & klistret knas:

Grønkålsalat med feta, abrikos & peanuts

Grønkålsalat med ristede kikærter

Grønkålsalat med rødbede

Grønkålsalat med saltmandler & abrikos:

Grønkålsalat med selleri & æble

Grønkålsalat med æble & nødder

Gulerodsråkost med ananas & rosiner

Hvidkålssalat med balsamico figner

Kornsalat med rødbede

Majs salat a la mexico

Melonsalat med soya mandler:

Salat med bagte grønsager

Salat med grillet squash

Salat med græskardrys

Salat med peberfrugt, ananas & løg 

Salat med pære & bacon:

Salat med selleri & æble

Salat med squash & blommer

Sellerisalat

Solbærsalat

Salat med bønner, ærter & squash

Salat med korn & fennikel:



Spids-coleslaw

Spidskålsalat med citrus

Spidskålsalat med mango & bacon

Spidskålsalat med æble

Spidskålsalat med ærter & radisser:

Spinatsalat med hindbær

Svampesalat - marineret

Rosenkål-æble salat

Rosenkålsalat med korn & bacon

Rosenkålsalat med æble & pastinak

Rødbede-slaw

Rødbedesalat med feta
Rødbedesalat med hindbær:

Rødkålsalat

Råkost med rødkål & persillerod

Råkost med selleri & spidskål

Tabouleh med bulgur 

Tabouleh med perlespelt

Tabouleh med rosenkål & selleri:

Tomatsalat

Tomatsalat i Ajvar-dressing

Tomatsalat med fersken

Tomatsalsa

Urtesalat

Vandmelon salat

Vinterslaw 

Waldorfsalat

Ærteskudsalat med friske abrikoser:

GARNITURE - pasta, ris, korn & bælgfrugter

Couscous med figner

Couscoussalat med broccoli

Couscousvafler med cheddar

Græsk gratineret tomatfad:

Kornsalat med rødbede

Majs salat a la mexico

Pasta & spidskål i estragon-oste sauce

Pasta i tomatdressing:

Pastasalat

Pastasalat i avokadocreme

Pastasalat i hytteost med grillet peberfrugt

Pastasalat med grønkål

Pastasalat med pestodressing:

Ris med blomkål, ærter, majs & peberfrugt

Rosenkålsalat med korn & bacon

Salat med korn & fennikel

Tabouleh med bulgur

Vinter tabouleh:

GARNITURE - kartofler

Balsamico kartofler:

Bagt kartoffelmos

Flødekartofler

Grove kartofler i ovn:

Hasselbach kartofler

Lun kartoffelsalat med bønner & oliven:

Kartoffelkager til Raclette

Kartoffel mash

Kartoffelmos af nye kartofler

Kartoffelrøsti til Raclette

Kartoffelsalat i rygeostdressing
Kartoffelsalat i vinterudgave med grønkål

Kartoffelsalat med feta & rucola

Kartoffelsalat med flødeost:

Kartoffelsalat med hytteost

Kartoffelsalat med karry

Kartoffelsalat med mayonnaise & løg

Kartoffelsalat med pesto:

Kartoffelsalat med pesto, feta & asparges

Kartoffelsalat med sennep, oliven & mozzarella

Kartoffelsalat med asparges & urter

Kartofler med timian, hvidløg og sennep

Kartofler på grillen

Marinerede kartofler

Parmesankartofler

Pommes Anna:

Smørstegte kartofler

Varm kartoffelsalat

TILBEHØR - kage & dessert

Appelsincreme 

Appelsinkrokant 

Appelsinsmør 

Appelsinsauce 

Dulce de leche:

Estragonsukker 

Flødecreme 

Hasselnøddekrokant 

Honningristet knas 

Kagecreme med hvedemel 

Kagecreme med maizena 

Kandiseret citronskal:

Karamelliseret hvid chokolade 

Kirsebærsauce 

Kirsebærsauce gele 

Kiwi-lemoncurd 

Kokoscreme:

Nutellafrosting 

Nøddecrunch 

Passionsfrugtsauce 

Rabarbergele 

Rabarber - bagte

Rabarber sauce:

Remonce  - lys

Ymercreme

Æblegele 

Æblekompot 

KONFEKT & SLIK

After Eight trøfler

Baileys kugler

Bounty kugler

Brændte mandler

Citrontrøfler

Choko-orange mandler

Cornflakestoppe

Flødekarameller:

Fransk nougat

Havrefras toppe

Havregrynskugler med julesmag

Honning mandler

Karamelliseret hvid chokolade:

Konfektskugler med rugbrød & chokolade      

Kransekagekonfekt

Lakridsmandler med chokolade

Marcipan - hjemmelavet

Marcipankugler med mandler

Moccatrøfler

Myslibarer

Myslibidder

Nougatbrud:

Nougatbrød

Nougatsnack

Nougatsnitter

Nutella trøfler

Orangetrøffel med valnøddekrokant

P-tærter

Pistaciebrød

Rosin toppe

 Saltmandler:

               

Snickerskugler

Toffee med mandler

Yankee snack

AFTENSMAD - diverse

Koldskål med brombær

Koldskål med citron

Koldskål med friske jordbær:

Koldskål med jordbærkompot

Raclette 2014/15

Raclette 2013/14

Risengrød

Koldskål med vanille:

AFTENSMAD - måltids salater

Club salat med bagte tomater

Couscoussalat med grillet kylling

Cæsarsalat

Grillet salat med kylling:

Salat med rejer, asparges & hytteost

Salat med skinke, kartofler & melon

Salat med tun, ananas & hytteost:

AFTENSMAD - vegetar

Blomkålskarbonader

Blomkålsuppe med persillepesto

Champignonsuppe

Cremet suppe af ristede blomkål

Dahl:

Falafler

Græsk gratineret tomatfad
Hokaido suppe

Kartoffel-porre suppe

Knoldsellerisuppe:

Minestrone - vegetarisk

Pasta med basilikum & tomat

Pizza med ost, løg & oliven

Risengrød

Rodfrugtlasagne med hytteost

Selleribøf

Spaghetti i broccolisauce:

Spinattærte med feta & tomat

Squash tærte

Squashfrikadeller

Tomatsuppe med tortellini & basilikumsolie